Chả giò

Các nguyên liệu đã sơ chế xong

• mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, bún tàu ngâm mềm, rửa thật sạch vớt ra để ráo.
• Các loại rau củ rửa thật sạch, để ráo.
• Thịt heo rửa thật sạch đem xay nhuyễn.
• Giá, bún tàu cắt khúc khoảng 1cm.
• Nấm, hành ngò, cà rốt, hành tây cắt nhỏ.

• Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, nêm vào 1 ít tiêu xay, 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê nước mắm, đập vào 2 trứng gà, trôn đều để tạo thành nhân.

• Trải bánh tráng ra, múc nhân bỏ lên và cuộn lại thành cuốn.

• Bắc chảo cho dầu vào nấu sôi, sau đó lần lượt cho chả giò vào chiên, chín vàng gắp ra vào giấy thấm dầu cho bớt dầu.

• Cho chả giò vào dĩa trang trí thêm 2 hoa hồng bằng vỏ cà chua và xà lách (để màu sặc rực rỡ hơn nên mình chọn thêm vài hoa cúc để chụp ảnh cho đẹp mắt)

Khi ăn chả giò bạn có thể làm nước mắm chua ngọt để dùng chung với bún và rau sống quá ngon, bữa nay mình dùng tương xí muội để chấm và ăn với cơm.